投稿者: peche_peche_momoka

お知らせが遅くなりましてすみません！

１２月４日をもちまして、クリスマスケーキのご予約は受付終了とさせていただきました。

今年はコロナの影響によるものなのか、例年に比べ大変速いペースでの受注となりまして、早々と締め切らせていただく状況となりました。

とてもありがたいことではありますが、お断りせざるを得ない方には大変心苦しく思っております。

また来年、ぜひご予約お待ちしております！

大変ありがたいことに、今年はクリスマスケーキのご予約受注ペースが例年に比べてとても早く、予定よりも大幅に早くご予約受付を締め切らせていただく見通しです。

パリブレストはすでに締め切らせて頂いておりまして、苺のクリスマスデコレーションとガトーショコラのクリスマスデコレーションも、もうすぐ予定台数に達しそうです。

ご検討中の方はお早めにどうぞ。

急ですみませんが、１１月１３日（金）は臨時休業させていただきます。

（仕込みのためお店にいますので、お電話はつながります。）

今年も残すところあと２か月。

PECHEではすでに、クリスマスに向けての準備が始まっています。

毎年楽しみにしてくださる、あの方やこの方、たくさんの方々のお顔を思い浮かべながら、シュトーレンのドライフルーツを漬け込みました。

何年たっても、子供のころと同じくらいクリスマスはわくわくします。

世界中の人々にとって悩ましいことがたくさんあった今年ですが、ささやかに厳かに締めくくれるよう、心を込めて作ります。

来年は、笑顔溢れる年になりますように。

---

以下にご紹介の商品は全て数量限定となります。売り切れ次第終了の場合もあります。

全ての商品がご予約可能です。なお、クリスマスケーキはご予約のみの販売となります。

表示価格は全て税抜きとなっております。

---

クリスマスラインナップのスタートは、シュトーレンから。

今年も総力を挙げて作ります！

 

シュトーレン・プレーン　￥２７００　　１１月２０日（金）より販売開始

自家製オレンジピール、チェリー、レーズンを、２種類のブランデーに漬け込むこと３週間以上。その芳醇なドライフルーツと、３種類のナッツをたっぷり入れました。生地には、様々なスパイスをはじめ、国産レモン、生クリーム、アーモンドペースト、きび砂糖等を使用し、発酵生地ながらリッチな風味と食感に。焼き上がりには溶かしバターを塗り、きび砂糖と天然バニラのバニラシュガーで包みました。

お日持ち：常温（涼しいところ）で約１か月間。スライス後は賞味期限にかかわらずお早めにどうぞ。

サイズ：約１８ｃｍ×７ｃｍ×５ｃｍ

シュトーレン・ショコラ　￥２７００　　１１月20日（金）より販売開始

スパイスをはじめ、生姜、フランス産ビターチョコレート、生クリーム、アーモンドペースト、きび砂糖を使用したリッチなショコラ生地に、ブランデーに漬け込んだチェリーとフランス産マロングラッセ、3種のナッツをたっぷり入れました。焼き上がりには溶かしバターを塗り、そして和三盆のみをまぶした贅沢な大人のシュトーレンです。

お日持ち：プレーンと同様

サイズ：約１６ｃｍ×６ｃｍ×４ｃｍ

シュトーレンセット　　￥３８００　　１１月２８日（土）より販売開始

シュトーレン・プレーンとシュトーレン・ショコラのミニサイズを化粧箱に入れたセット。クリスマスのプレゼントにぴったりです。（化粧箱の色はベージュになります）

---

クリスマスケーキのご紹介です。

今年のクリスマスケーキお渡し期間は、１２月２３日（水）～２５日（金）。

お電話でのご予約も承りますが、お渡し当日の混乱及びトラブルを避けるため、可能な限り店頭での料金前払いにご協力をお願いいたします。

ご予約受付期間：１１月１日（日）～１２月２１日（月）　　注： 受付期間内に予定台数に達した場合、ご予約を締め切らせていただく場合があります。

ご予約のみの販売となります。

苺のクリスマスデコレーション　

苺をたっぷり２段サンドした、生クリームクリスマスデコレーション。北海道産ピュア生クリーム、砂糖は国産粗糖のみ、国産小麦粉、国産はちみつ使用と素材にとことんこだわります。ＰＥＣＨＥのスポンジは製法が少し独特で、あえてフワフワさせず、密で存在感がありながら口どけの良いスポンジを目指しています。

１５ｃｍ（４～６名様分）　￥３８００

１８ｃｍ（７～８名様分）　￥４７００

ガトーショコラのクリスマスデコレーション

フランス産ビターチョコレートと、国産粗糖、北海道産ピュア生クリームを使用し、しっとり焼き上げたガトーショコラ。その上に、国産赤砂糖（黒糖に近い砂糖）の生クリームをたっぷり絞ります。ほろ苦さと、ミルキーさがお互いを引き立てあう、コクのあるガトーショコラ。ブラックコーヒーととてもよく合います。

１５ｃｍ（４～６名様分）　￥３３００

１８ｃｍ（７～８名様分）　￥４０００

パリブレスト・クリスマスデコレーション

シュー生地とナッツのクリームの、クラシカルなフランス伝統菓子、パリブレスト。ドーナツのようなリング状の形は、自転車のタイヤを表しています。ＰＥＣＨＥのパリブレストは、自家製ヘーゼルナッツプラリネ（ヘーゼルナッツのキャラメルがけをペースト状にしたもの）を加えたクリームをシュー皮に詰め、フランボワーズのコンフィチュールをアクセントにしのばせます。重厚なナッツの風味とフランスのエスプリを堪能できるケーキです。

１5ｃｍ（４～６名様分）　￥３８００

---

クリスマスクッキーセット　￥１１００　　１１月２７日（金）より販売開始

スパイスとジンジャーが効いたスペキュロスをはじめ、ほうじ茶のブールドネージュ、グラース（レモンと木苺）、ディアマンショコラのクッキーでクリスマスのモチーフをかたどったクッキーセット。

---

１２月のお休み：２（水）、３（木）、９（水）、１０（木）、１６（水）、１７（木）、２２（火）、２６（土）、２７（日）、３１（木）

１月のお休み：１（金）～７（木）、１２（火）、１３（水）、１４（木）、２０（水）、２１（木）、２７（水）、２８（木）

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

さて、全国的に増えている新型コロナウイルスの感染者数。各自治体でも緊急事態宣言が出たり、お盆の行動を自粛することが求められています。

当店でも、土日はカフェご利用希望のお客様が大変多く、お盆になると更に混雑が予想されます。

つきましては、当店をご利用いただくお客様とそしてスタッフの安心安全のため、8月8日（土）～8月31日（月）までカフェのご利用は前日までの完全予約制とさせていただきます。ご面倒をおかけしたり、利用しづらいといったことは重々承知しておりますが、何卒ご了承くださいませ。

そして9月以降のカフェ営業ですが、秋冬にかけてのウイルスの流行の可能性と、パティスリーとしての繁忙期が重なることもあり、苦渋の決断ですが期限を決めずに休業することといたしました。

いつも当店のカフェをご愛顧いただいているあの方やこの方、様々な方々のお顔を思い浮かべるととても残念ではありますが、こちらもご理解いただければ幸いです。

急で申し訳ありませんが、明日（6日）の午後はオーダー準備のためカフェの営業をお休みさせていただきます。

テイクアウトは営業いたします。

よろしくお願いいたします。

＊7月11日（土）もカフェ営業はお休みさせていただきます。

＊8月4日（火）は臨時休業です。