去年は一人ずつ交代で取った夏のヴァカンス。
今年はお店を休みにして、皆で一斉に取ります。
7月24日～8月1日まで、私たちは頭空っぽになります。
飛騨、関西、花火大会・・・。あゝ、たのしみ。
Ｐｅｃｈｅ夏休み：7月24日（水）～8月1日（木）
さて、上の写真のケーキふたつ、今出ております。
上：岐阜市産のブルーベリーのタルト、ラベンダーアッサムのクリームをのせて。
ラベンダーとブルーベリーの意外な組み合わせ。色が似ていることから合わせてみたら、驚きのハーモニーだったことから生まれたタルト。
ラベンダーは、今年の春スタッフの一人とニューヨークを旅したときに見つけた、オーガニックドライラベンダー。
８月上旬までの販売です。
下：ほうじ茶のロールケーキ。
去年から出しているほうじ茶ロール。今年は、仕立てを変えました。味はそのままに、生地の厚さ、クリームの分量、巻き方を変え、それぞれの味わいやテクスチャーをより楽しんでいただけるようにしました。
銀座・うおがし銘茶さんのほうじ茶を使っています。
9月末までは販売します。その後は未定です。
お知らせ：イートインのみとお知らせしていたミルフイユ・クラシックですが、テイクアウトのご要望がとても多かったことから、やはり例年通りテイクアウトも対応させていただくことにいたしました。早めにたべてね。
こちらの写真は、去年桃農家さんを訪れた時のもの。
毎年お世話になっている、飛騨は国府町上広瀬の桃農家さん。
照りつける太陽、溶け込みたくなる青空、包み込まれる山々、お母さんの優しい笑顔。あんなにかわいい桃を収穫させていただき嬉しかったです。
今年も楽しみに待ってます。
7月下旬から収穫が始まるそうなので、ヴァカンス明けからこちらの農家さんの桃のショートケーキがショーケースに並びます。（このショートはとても人気なので、売り切れの際はご容赦ください。）
