Noel de PECHE 2020

今年も残すところあと2か月。

PECHEではすでに、クリスマスに向けての準備が始まっています。

毎年楽しみにしてくださる、あの方やこの方、たくさんの方々のお顔を思い浮かべながら、シュトーレンのドライフルーツを漬け込みました。

何年たっても、子供のころと同じくらいクリスマスはわくわくします。

世界中の人々にとって悩ましいことがたくさんあった今年ですが、ささやかに厳かに締めくくれるよう、心を込めて作ります。

来年は、笑顔溢れる年になりますように。


以下にご紹介の商品は全て数量限定となります。売り切れ次第終了の場合もあります。

全ての商品がご予約可能です。なお、クリスマスケーキはご予約のみの販売となります。

表示価格は全て税抜きとなっております。


クリスマスラインナップのスタートは、シュトーレンから。

今年も総力を挙げて作ります!

 

シュトーレン

シュトーレン・プレーン ¥2700  11月20日(金)より販売開始

自家製オレンジピール、チェリー、レーズンを、2種類のブランデーに漬け込むこと3週間以上。その芳醇なドライフルーツと、3種類のナッツをたっぷり入れました。生地には、様々なスパイスをはじめ、国産レモン、生クリーム、アーモンドペースト、きび砂糖等を使用し、発酵生地ながらリッチな風味と食感に。焼き上がりには溶かしバターを塗り、きび砂糖と天然バニラのバニラシュガーで包みました。

お日持ち:常温(涼しいところ)で約1か月間。スライス後は賞味期限にかかわらずお早めにどうぞ。

サイズ:約18cm×7cm×5cm

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シュトーレン・ショコラ ¥2700  11月20日(金)より販売開始

スパイスをはじめ、生姜、フランス産ビターチョコレート、生クリーム、アーモンドペースト、きび砂糖を使用したリッチなショコラ生地に、ブランデーに漬け込んだチェリーとフランス産マロングラッセ、3種のナッツをたっぷり入れました。焼き上がりには溶かしバターを塗り、そして和三盆のみをまぶした贅沢な大人のシュトーレンです。

お日持ち:プレーンと同様

サイズ:約16cm×6cm×4cm

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シュトーレンセット  ¥3800  11月28日(土)より販売開始

シュトーレン・プレーンとシュトーレン・ショコラのミニサイズを化粧箱に入れたセット。クリスマスのプレゼントにぴったりです。(化粧箱の色はベージュになります)


クリスマスケーキのご紹介です。

今年のクリスマスケーキお渡し期間は、12月23日(水)~25日(金)。

お電話でのご予約も承りますが、お渡し当日の混乱及びトラブルを避けるため、可能な限り店頭での料金前払いにご協力をお願いいたします。

ご予約受付期間:11月1日(日)~12月21日(月)  注: 受付期間内に予定台数に達した場合、ご予約を締め切らせていただく場合があります。

ご予約のみの販売となります。

苺のクリスマスデコレーション 

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苺をたっぷり2段サンドした、生クリームクリスマスデコレーション。北海道産ピュア生クリーム、砂糖は国産粗糖のみ、国産小麦粉、国産はちみつ使用と素材にとことんこだわります。PECHEのスポンジは製法が少し独特で、あえてフワフワさせず、密で存在感がありながら口どけの良いスポンジを目指しています。

15cm(4~6名様分) ¥3800

18cm(7~8名様分) ¥4700

ガトーショコラのクリスマスデコレーション

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フランス産ビターチョコレートと、国産粗糖、北海道産ピュア生クリームを使用し、しっとり焼き上げたガトーショコラ。その上に、国産赤砂糖(黒糖に近い砂糖)の生クリームをたっぷり絞ります。ほろ苦さと、ミルキーさがお互いを引き立てあう、コクのあるガトーショコラ。ブラックコーヒーととてもよく合います。

15cm(4~6名様分) ¥3300

18cm(7~8名様分) ¥4000

パリブレスト・クリスマスデコレーション

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シュー生地とナッツのクリームの、クラシカルなフランス伝統菓子、パリブレスト。ドーナツのようなリング状の形は、自転車のタイヤを表しています。PECHEのパリブレストは、自家製ヘーゼルナッツプラリネ(ヘーゼルナッツのキャラメルがけをペースト状にしたもの)を加えたクリームをシュー皮に詰め、フランボワーズのコンフィチュールをアクセントにしのばせます。重厚なナッツの風味とフランスのエスプリを堪能できるケーキです。

15cm(4~6名様分) ¥3800


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クリスマスクッキーセット ¥1100  11月27日(金)より販売開始

スパイスとジンジャーが効いたスペキュロスをはじめ、ほうじ茶のブールドネージュ、グラース(レモンと木苺)、ディアマンショコラのクッキーでクリスマスのモチーフをかたどったクッキーセット。


12月のお休み:2(水)、3(木)、9(水)、10(木)、16(水)、17(木)、22(火)、26(土)、27(日)、31(木)

1月のお休み:1(金)~7(木)、12(火)、13(水)、14(木)、20(水)、21(木)、27(水)、28(木)

8月と9月以降のカフェ営業について

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

さて、全国的に増えている新型コロナウイルスの感染者数。各自治体でも緊急事態宣言が出たり、お盆の行動を自粛することが求められています。

当店でも、土日はカフェご利用希望のお客様が大変多く、お盆になると更に混雑が予想されます。

つきましては、当店をご利用いただくお客様とそしてスタッフの安心安全のため、8月8日(土)~8月31日(月)までカフェのご利用は前日までの完全予約制とさせていただきます。ご面倒をおかけしたり、利用しづらいといったことは重々承知しておりますが、何卒ご了承くださいませ。

そして9月以降のカフェ営業ですが、秋冬にかけてのウイルスの流行の可能性と、パティスリーとしての繁忙期が重なることもあり、苦渋の決断ですが期限を決めずに休業することといたしました。

いつも当店のカフェをご愛顧いただいているあの方やこの方、様々な方々のお顔を思い浮かべるととても残念ではありますが、こちらもご理解いただければ幸いです。

明日からレジ袋有料化

レジ袋の有料義務化に伴い、7月最初の営業日である明日から、当店でも商品お買い上げの際の手提げ袋が有料となります。

ビニール袋:サイズにより¥5~¥10

紙手提げ:¥15~¥30

お買い物袋のご持参を推奨いたします。

*7月11日(土)は都合によりカフェの営業をお休みさせていただきます。テイクアウトはやっています!

*8月4日(火)は臨時休業させていただきます。

カフェ営業再開についてのお願い

明日、6月5日より、3か月ぶりにカフェの営業を再開いたします。

この状況下での再開にあたり、どのようにしたらお客様もスタッフも安心して一つの空間で過ごすことができるのか。更に、コロナ以前からのカフェの課題をどう解決したらいいのか。

今日の今日まで考えた結果、いくつか変更点やお願いがありますのでお知らせいたします。

以前から大きな問題となっていた駐車場の混雑。この混雑緩和のため、また周辺にコインパーキングなどがないことから、カフェご利用のお客様には必ず1台のお車に乗り合わせてお越しいただきますようお願いいたします。(そうでない場合、心苦しいですがカフェのご利用をお断りせざるを得ない場合があります。)

カフェの入場人数制限(最大8名まで)をさせていただくことといたしました。カウンター席には、隣のお客様と隣り合わないようにご案内いたします。

これにより、カフェの利用がしづらくなることを考慮して、お席のご予約を承ることにしました。10時から16時半の間でご来店時間をご予約いただければ、1時間の枠でお席を確保いたします。(お時間に間に合わない場合は、お早めにお電話ください。もしお電話がない場合、15分を経過した時点で、すみませんがご予約を取り消させていただきますのでご了承ください。)

ご予約が午後になる場合、ケーキが売り切れてしまう可能性がありますので、ご予約前日までにケーキのご予約もされることをお勧めします。なお、ケーキの種類はメニュー入れ替えの都度、インスタグラムのほうにアップします。#patisseriepecheインスタで検索してみてください。(明日のケーキラインナップは、インスタのほうに載せておきました。写真はないのですみません)

テーブルをくっつけて大きなお席を作ることは致しかねますので、大人数でのご利用はお控えください。

ご予約なしでご来店の際、満席の場合1組様まででしたら店内又はお車でお待ちいただけます。(2名様までは店内でお待ちいただけます)

以上になりますが、お願いばかりになりましてすみません。新しい生活様式・・・色々と手探りの中での営業再開になりますが、明日からのカフェ営業にどうぞお付き合いくださいませ。