もうすぐヴァカンス

去年は一人ずつ交代で取った夏のヴァカンス。

今年はお店を休みにして、皆で一斉に取ります。

7月24日~8月1日まで、私たちは頭空っぽになります。

飛騨、関西、花火大会・・・。あゝ、たのしみ。

Peche夏休み:7月24日(水)~8月1日(木)

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さて、上の写真のケーキふたつ、今出ております。

上:岐阜市産のブルーベリーのタルト、ラベンダーアッサムのクリームをのせて。

ラベンダーとブルーベリーの意外な組み合わせ。色が似ていることから合わせてみたら、驚きのハーモニーだったことから生まれたタルト。

ラベンダーは、今年の春スタッフの一人とニューヨークを旅したときに見つけた、オーガニックドライラベンダー。

8月上旬までの販売です。

下:ほうじ茶のロールケーキ。

去年から出しているほうじ茶ロール。今年は、仕立てを変えました。味はそのままに、生地の厚さ、クリームの分量、巻き方を変え、それぞれの味わいやテクスチャーをより楽しんでいただけるようにしました。

銀座・うおがし銘茶さんのほうじ茶を使っています。

9月末までは販売します。その後は未定です。

お知らせ:イートインのみとお知らせしていたミルフイユ・クラシックですが、テイクアウトのご要望がとても多かったことから、やはり例年通りテイクアウトも対応させていただくことにいたしました。早めにたべてね。

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こちらの写真は、去年桃農家さんを訪れた時のもの。

毎年お世話になっている、飛騨は国府町上広瀬の桃農家さん。

照りつける太陽、溶け込みたくなる青空、包み込まれる山々、お母さんの優しい笑顔。あんなにかわいい桃を収穫させていただき嬉しかったです。

今年も楽しみに待ってます。

7月下旬から収穫が始まるそうなので、ヴァカンス明けからこちらの農家さんの桃のショートケーキがショーケースに並びます。(このショートはとても人気なので、売り切れの際はご容赦ください。)

 

ミルフイユ・クラシック、アフォガート、コーヒーフロート

ミルフイユ・クラシック

昨日から販売開始いたしました。今年より、イートインのみのご提供とさせていただくことにしました。刻一刻と変わる食感、一番おいしいときにお召し上がりいただきたい、との思いからです。

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厚めのパイは、香ばしく焼いてキャラメリゼ。カスタードクリームは、カソナード(フランス産のブラウンシュガー)を使用。ねっとりとしたテクスチャーに仕上げてあり、パイとの相性がとてもいい。

アフォガート、コーヒーフロート

アフォガート

自家製アイスクリームに、熱々のコーヒーをかけてお召し上がりいただくアフォガート。

コーヒーフロートとけいちゃん

同じく自家製アイスクリームを、アイスコーヒーに浮かべた、コーヒーフロート。

今日の蒸し暑さで決心しました。明日からこのメニューを出すことを。

コ‐ヒーとの相性を第一に考えた自家製アイスクリーム。粗糖を使用しており、独特な風味がありますが、コーヒーと合わせると風味の相乗効果が生まれます。暑い日、さっぱり食べたい方はコーヒーフロート、よりアイスクリームを楽しみたい方はアフォガート。

 

 

 

6月と7月の営業案内

6月のお休み:5(水)、6(木)、12(水)、13(木)、19(水)、20(木)、26(水)、27(木)

*22(土)、23(日)はカフェの営業お休みです。

7月のお休み:3(水)、4(木)、10(水)、11(木)、17(水)、18(木)、24(水)~8月1日(木)

営業案内

●誠に勝手ながら、19日(火)は都合により13:30に閉店させていただきます。

カフェのオーダーストップは13時となりますので、ご了承くださいませ。

●4月も都合により、営業日が変則的になります。カフェのみお休みの日もありますので、ご来店の際はご確認くださいませ。

店休日:3日(水)、4日(木)、10日(水)、11日(木)、12日(金)、17日(水)、18日(木)、19日(金)、24日(水)、25日(木)

カフェお休み:13日(土)、14日(日)、15日(月)、16日(火)

いろいろお知らせ

●プレーン・バターロールケーキ販売日

2月23日(土)、24日(日)にバターロールケーキを販売します。

お取り置きの方はお電話ください。

●ひな祭りケーキ

今年も、おひな祭りケーキを販売します。ご予約のみの販売となります。

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お渡し期間:3月1日(金)~3日(日)

12cm(4号) ¥2500

15cm(5号) ¥3500

18cm(6号) ¥4400 (全て税抜き)

ご予約お待ちしております!

●3月の営業案内

3月はホワイトデーや祝日の関係で、営業日が変則的になります。

カフェがお休みの日もありますので、ご来店の際はご確認ください。

3月の店休日:6日(水)、7日(木)、15日(金)、20日(水)、27日(水)、28日(木)

カフェのみお休み:3日(日)、8日(金)~14日(木)

●スタッフ募集

PECHEでは、ただいまアルバイトさんを募集しています!

土日を中心に月6~7回ほど入っていただける方、ぜひご連絡ください!

年齢:18歳~40歳くらいまで。

 

 

バレンタイン 2019

PECHEは今、チョコレート菓子の仕込みの真っただ中。

この時期だけの商品が続々と出ています。

(記載の価格は全て税抜きです)

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上から時計回りに、

マカロンショコラアンフュージョン:和三盆や赤糖のマカロン×ヴァローナのチョコレートを使った5つの味のガナッシュ。(ショコラプレーン、ほうじ茶、カフェ、カモミール、ダージリン)        ¥1200

オランジェット:広島県産オレンジを自家製コンフィに。ヴァローナのビターチョコレートでコーティング。   ¥500

ピーカンショコラ:ピーカンナッツをキャラメリゼして、ミルクチョコレートでコーティング、ココアパウダーをまぶしました。    ¥500

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3種類のトリュフ(プレーン、コニャック、シャンパン)

ヴァローナのチョコレートのトリュフです。コニャックはレミーマルタン、シャンパンはヴーヴクリコです。

1個  各¥200

3個入り  ¥600

9個入り(箱入り)  ¥1800

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ドモーリの生チョコセット

大好きな、イタリア・ドモーリ社の3種類のチョコレートを使った生チョコレートです。チョコレートのまま食べても、生チョコのように滑らかなくちどけを誇るドモーリのチョコレート。産地や、カカオの風味の違いをお楽しみください。

限定100箱  ¥1400

そのほか、毎年恒例のサブレジャンデューヤやサブレフランボワーズなども出てます!