投稿者: peche_peche_momoka

急ですみませんが、１１月１３日（金）は臨時休業させていただきます。

（仕込みのためお店にいますので、お電話はつながります。）

今年も残すところあと２か月。

PECHEではすでに、クリスマスに向けての準備が始まっています。

毎年楽しみにしてくださる、あの方やこの方、たくさんの方々のお顔を思い浮かべながら、シュトーレンのドライフルーツを漬け込みました。

何年たっても、子供のころと同じくらいクリスマスはわくわくします。

世界中の人々にとって悩ましいことがたくさんあった今年ですが、ささやかに厳かに締めくくれるよう、心を込めて作ります。

来年は、笑顔溢れる年になりますように。

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以下にご紹介の商品は全て数量限定となります。売り切れ次第終了の場合もあります。

全ての商品がご予約可能です。なお、クリスマスケーキはご予約のみの販売となります。

表示価格は全て税抜きとなっております。

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クリスマスラインナップのスタートは、シュトーレンから。

今年も総力を挙げて作ります！

 

シュトーレン・プレーン　￥２７００　　１１月２０日（金）より販売開始

自家製オレンジピール、チェリー、レーズンを、２種類のブランデーに漬け込むこと３週間以上。その芳醇なドライフルーツと、３種類のナッツをたっぷり入れました。生地には、様々なスパイスをはじめ、国産レモン、生クリーム、アーモンドペースト、きび砂糖等を使用し、発酵生地ながらリッチな風味と食感に。焼き上がりには溶かしバターを塗り、きび砂糖と天然バニラのバニラシュガーで包みました。

お日持ち：常温（涼しいところ）で約１か月間。スライス後は賞味期限にかかわらずお早めにどうぞ。

サイズ：約１８ｃｍ×７ｃｍ×５ｃｍ

シュトーレン・ショコラ　￥２７００　　１１月20日（金）より販売開始

スパイスをはじめ、生姜、フランス産ビターチョコレート、生クリーム、アーモンドペースト、きび砂糖を使用したリッチなショコラ生地に、ブランデーに漬け込んだチェリーとフランス産マロングラッセ、3種のナッツをたっぷり入れました。焼き上がりには溶かしバターを塗り、そして和三盆のみをまぶした贅沢な大人のシュトーレンです。

お日持ち：プレーンと同様

サイズ：約１６ｃｍ×６ｃｍ×４ｃｍ

シュトーレンセット　　￥３８００　　１１月２８日（土）より販売開始

シュトーレン・プレーンとシュトーレン・ショコラのミニサイズを化粧箱に入れたセット。クリスマスのプレゼントにぴったりです。（化粧箱の色はベージュになります）

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クリスマスケーキのご紹介です。

今年のクリスマスケーキお渡し期間は、１２月２３日（水）～２５日（金）。

お電話でのご予約も承りますが、お渡し当日の混乱及びトラブルを避けるため、可能な限り店頭での料金前払いにご協力をお願いいたします。

ご予約受付期間：１１月１日（日）～１２月２１日（月）　　注： 受付期間内に予定台数に達した場合、ご予約を締め切らせていただく場合があります。

ご予約のみの販売となります。

苺のクリスマスデコレーション　

苺をたっぷり２段サンドした、生クリームクリスマスデコレーション。北海道産ピュア生クリーム、砂糖は国産粗糖のみ、国産小麦粉、国産はちみつ使用と素材にとことんこだわります。ＰＥＣＨＥのスポンジは製法が少し独特で、あえてフワフワさせず、密で存在感がありながら口どけの良いスポンジを目指しています。

１５ｃｍ（４～６名様分）　￥３８００

１８ｃｍ（７～８名様分）　￥４７００

ガトーショコラのクリスマスデコレーション

フランス産ビターチョコレートと、国産粗糖、北海道産ピュア生クリームを使用し、しっとり焼き上げたガトーショコラ。その上に、国産赤砂糖（黒糖に近い砂糖）の生クリームをたっぷり絞ります。ほろ苦さと、ミルキーさがお互いを引き立てあう、コクのあるガトーショコラ。ブラックコーヒーととてもよく合います。

１５ｃｍ（４～６名様分）　￥３３００

１８ｃｍ（７～８名様分）　￥４０００

パリブレスト・クリスマスデコレーション

シュー生地とナッツのクリームの、クラシカルなフランス伝統菓子、パリブレスト。ドーナツのようなリング状の形は、自転車のタイヤを表しています。ＰＥＣＨＥのパリブレストは、自家製ヘーゼルナッツプラリネ（ヘーゼルナッツのキャラメルがけをペースト状にしたもの）を加えたクリームをシュー皮に詰め、フランボワーズのコンフィチュールをアクセントにしのばせます。重厚なナッツの風味とフランスのエスプリを堪能できるケーキです。

１5ｃｍ（４～６名様分）　￥３８００

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クリスマスクッキーセット　￥１１００　　１１月２７日（金）より販売開始

スパイスとジンジャーが効いたスペキュロスをはじめ、ほうじ茶のブールドネージュ、グラース（レモンと木苺）、ディアマンショコラのクッキーでクリスマスのモチーフをかたどったクッキーセット。

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１２月のお休み：２（水）、３（木）、９（水）、１０（木）、１６（水）、１７（木）、２２（火）、２６（土）、２７（日）、３１（木）

１月のお休み：１（金）～７（木）、１２（火）、１３（水）、１４（木）、２０（水）、２１（木）、２７（水）、２８（木）

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

さて、全国的に増えている新型コロナウイルスの感染者数。各自治体でも緊急事態宣言が出たり、お盆の行動を自粛することが求められています。

当店でも、土日はカフェご利用希望のお客様が大変多く、お盆になると更に混雑が予想されます。

つきましては、当店をご利用いただくお客様とそしてスタッフの安心安全のため、8月8日（土）～8月31日（月）までカフェのご利用は前日までの完全予約制とさせていただきます。ご面倒をおかけしたり、利用しづらいといったことは重々承知しておりますが、何卒ご了承くださいませ。

そして9月以降のカフェ営業ですが、秋冬にかけてのウイルスの流行の可能性と、パティスリーとしての繁忙期が重なることもあり、苦渋の決断ですが期限を決めずに休業することといたしました。

いつも当店のカフェをご愛顧いただいているあの方やこの方、様々な方々のお顔を思い浮かべるととても残念ではありますが、こちらもご理解いただければ幸いです。

急で申し訳ありませんが、明日（6日）の午後はオーダー準備のためカフェの営業をお休みさせていただきます。

テイクアウトは営業いたします。

よろしくお願いいたします。

＊7月11日（土）もカフェ営業はお休みさせていただきます。

＊8月4日（火）は臨時休業です。

レジ袋の有料義務化に伴い、7月最初の営業日である明日から、当店でも商品お買い上げの際の手提げ袋が有料となります。

ビニール袋：サイズにより￥５～￥１０

紙手提げ：￥１５～￥３０

お買い物袋のご持参を推奨いたします。

*7月11日（土）は都合によりカフェの営業をお休みさせていただきます。テイクアウトはやっています！

＊8月4日（火）は臨時休業させていただきます。

明日、６月5日より、3か月ぶりにカフェの営業を再開いたします。

この状況下での再開にあたり、どのようにしたらお客様もスタッフも安心して一つの空間で過ごすことができるのか。更に、コロナ以前からのカフェの課題をどう解決したらいいのか。

今日の今日まで考えた結果、いくつか変更点やお願いがありますのでお知らせいたします。

以前から大きな問題となっていた駐車場の混雑。この混雑緩和のため、また周辺にコインパーキングなどがないことから、カフェご利用のお客様には必ず1台のお車に乗り合わせてお越しいただきますようお願いいたします。（そうでない場合、心苦しいですがカフェのご利用をお断りせざるを得ない場合があります。）

カフェの入場人数制限（最大８名まで）をさせていただくことといたしました。カウンター席には、隣のお客様と隣り合わないようにご案内いたします。

これにより、カフェの利用がしづらくなることを考慮して、お席のご予約を承ることにしました。10時から16時半の間でご来店時間をご予約いただければ、1時間の枠でお席を確保いたします。（お時間に間に合わない場合は、お早めにお電話ください。もしお電話がない場合、15分を経過した時点で、すみませんがご予約を取り消させていただきますのでご了承ください。）

ご予約が午後になる場合、ケーキが売り切れてしまう可能性がありますので、ご予約前日までにケーキのご予約もされることをお勧めします。なお、ケーキの種類はメニュー入れ替えの都度、インスタグラムのほうにアップします。＃ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅｐｅｃｈｅインスタで検索してみてください。（明日のケーキラインナップは、インスタのほうに載せておきました。写真はないのですみません）

テーブルをくっつけて大きなお席を作ることは致しかねますので、大人数でのご利用はお控えください。

ご予約なしでご来店の際、満席の場合1組様まででしたら店内又はお車でお待ちいただけます。（2名様までは店内でお待ちいただけます）

以上になりますが、お願いばかりになりましてすみません。新しい生活様式・・・色々と手探りの中での営業再開になりますが、明日からのカフェ営業にどうぞお付き合いくださいませ。