ネクタリンタルト、グラニテ、和栗のパイ

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昨日からネクタリンと白ワインのタルトが出てます。

白ワインとヴェルヴェーヌでコンポートにしたネクタリン、ネクタリンのジャムを焼きこんだタルト、上には、白ワインと蜂蜜の生クリーム。あと2週間くらいは出ます。(多分)

そして、このコンポートのシロップがあまりに美味しいので、グラニテにしました。

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ネクタリンの果肉はオレンジですが、シロップはきれいな桃色。

午前中にカフェでケーキとドリンクをお召し上がりの方にサービスでお出しすることにしました。

こちらもあと2週間はあると思います。

あと、お待ちかねの和栗のパイが今日から販売開始しています。