秋の気配

今日はなんてさわやか!気温は高いですが、秋の気配がしますね!私の大好きな季節がやってきます。

お菓子のラインナップも、少しづつ秋の気配が漂い始めました。

まず、秋の桃、昭和白桃が飛騨の宮代さんから届きました。

私が一番好きな桃です。

身がしっかりしており、繊維のきめが細かく、水分は少なめ。酸味があり、甘味もしっかりあり、香りが良い。食べ終わった後の、鼻に抜ける残り香にうっとりします。

今日から桃のショートケーキに使ってます。

短い期間の果物ですので、気になる方はお急ぎを。

宮代さん、今年もありがとうございます!ネクタリンも楽しみにしています。

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もう一つは、今年も出ましたイチジクタルト。

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毎年出しているものなので、ご存知の方も多いはず。

岐阜市産のイチジクに、マロンの味を組み合わせたタルトです。

マロンのクレームダマンドを詰めたタルトにイチジクをのせ、マロンのクレームシャンティを絞り、シナモンをかけました。9月いっぱい頃までは、このイチジクタルトで、10月ころからは焼きイチジクタルトにかわります。

*ブルーベリータルトは終了しました。

*モンブランは9月から販売予定です。

*コーヒーゼリー、ヘーゼルナッツのブランマンジェはもうすぐ終了です。

*9月に、限定でプレーンのバターロールケーキの販売を予定しています。日にちが決まりましたらまたお知らせします。