宮代さんの桃

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飛騨、国府町上広瀬の宮代さんから、今年も桃が届きました。

早生の、日川という品種だそうです。

これがまた、大変美味で!

私がショートケーキにしたい桃どんぴしゃです。

一般的な白鳳と比べると、身がしまって水分は少なめ、少し酸味があり、甘味と香りも良い。

切ってみると身はとても赤く、見た目にもおいしそうです。

今のところ、日川で、もう少ししたら白鳳になります。

9月上旬ころまで、宮代さんの桃を使ったショートケーキが並びます。

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今の、生菓子のラインナップ。

おしりシュー、ガトーショコラ、フロマージュクリュ、フォンダンショコラ、桃ショート、ブルーベリーとブラックベリーのタルト、ヘーゼルナッツのブランマンジェ、ピスタチオのエクレア、ほうじ茶のロールケーキ、コーヒーゼリー、ミルフイユ・クラシック、ナッツのムラングシャンティ