PECHE le saint-valentin & le White day 2018

デパートのチョコレートフェアも賑わしくなってきた今日この頃。

PECHEでもチョコレート菓子が続々登場。

数量限定のもの、期間限定のもの、色々ありますのでご紹介。

(なお記載の販売期間中でも、商品が欠品するタイミングや、限定数に達し売り切れとなる場合があります。ご希望の場合はご予約が確実です。掲示金額は全て税抜き価格です。)

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すでに販売が始まっておりますこちらは毎年恒例のチョコレート×焼き菓子の、¥500シリーズ。ホワイトデーまでの販売。

左上から時計回りに、

●ロッシェ・ショコラ・レ(ミルクチョコレート、クッキー、アーモンドキャラメリゼ、ヘーゼルナッツキャラメリゼ、有機栽培カレンズ) 60g入り

●サブレ・ジャンデューヤ(ヘーゼルナッツジャンデューヤ、サブレ、スイートチョコレートでコーティング)5個入り

●サブレ・フランボワーズ(サブレ、フランボワーズジャム、スイートチョコレートでコーティング) 5個入り

●サブレ・ショコラ(もろい食感のココアサブレ、ミルクチョコレートコーティング、ビターチョコレートコーティング) 6個入り

●(写真には載ってないですが)ロッシェ・ショコラ・ノワール(スイートチョコレート、ココナッツ、アーモンド、コーヒー豆、カカオニブ)  60g入り

●(これも写真には載ってないですが)ロッシェ・ショコラ・ブラン(ホワイトチョコレート、サブレフレーク、ドライフランボワーズ、アーモンド) 60g入り

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●トリュフセット

続きましてこちらはトリュフセットです。が、写真が去年のしかなくてすみません、去年はコニャックとプレーンの2種類入りでしたが、今年はもう1種類シャンパーニュが加わります。

長年の私の課題だったシャンパントリュフ。シャンパーニュのフレッシュな香りをどうお客様にお届けするか。ようやくその答えが出まして、今年販売することにしました。

出来るだけ早くお召し上がりいただきたいので、シャンパーニュだけお日持ちはお買い上げ日から3日間です。(コニャックとプレーンは1週間。)

使用するシャンパーニュはヴーヴ・クリコです。

ちなみにコニャックはレミーマルタンです。

3種類 各3個入 ¥1800 数量限定

販売期間:2月3日(土)~2月14日(水)

3月9日(金)~3月14日(水)

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●マカロンセット・アンフュージョン

こちらは去年と同じ、5つの味のマカロンセットです。

<飲み物>をテーマにしたお味で、茶葉やコーヒー豆の香りを移し(アンフュージョン)、ヴァローナの様々なチョコレートを主体としたガナッシュを挟みました。

ほうじ茶、カモミール、コーヒー、ダージリン、ショコラナチュール。

マカロン生地には和三盆、赤糖、きび砂糖を半分以上使い、柔らかな甘みと自然な色にこだわっています。

もちろん、無香料、無着色。

¥1200 お日持ち:1週間 数量限定

販売期間:1月27日(土)~3月14日(水)

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●生チョコレートセット

こちらも毎年恒例の生チョコレートセットです。

ヴァローナのチョコレートを使った3種類の生チョコ。写真右からコニャック(レミーマルタン)、プラリネノワゼット&シナモン(セイロン産)、パッションフルーツ。

9個入り ¥900  12個入り¥1100

お日持ち:1週間  数量限定

販売期間:1月27日(土)~3月14日(水)

●国産オレンジのオランジェット

国産オレンジを使用し、自家製オレンジコンフィを作ります。2週間ほどかけて、じっくり砂糖漬けに。やはり自家製はフレッシュさと香りが違います。そして、その年のオレンジによって微妙に味わいが変化するのも面白い。

出来上がったオレンジコンフィに、ヴァローナのビターチョコレートをコーティングします。

大きさにより4~6枚入り ¥500

販売期間:2月上旬~3月中旬 (売り切れ次第終了)

●まだ未定ですが、作ろうか迷っているものがあります。詳細が決まり次第またブログにアップします。

*カフェお休み期間:2月2日(金)~2月14日(水)

3月9日(金)~3月14日(水)